Sinopsis de Costos de alimentos y bebidas para un negocio rentable
Saber cuantificar los costos y gastos en empresas del ramo de alimentos y bebidas es fundamental para el éxito del negocio, que, por sus características es un ramo muy complejo.
Este libro pretende brindarle las herramientas indispensables a los futuros chef, para optimizar recursos y coadyuvar a la rentabilidad de los negocios.
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